【じゃがいも】じゃがいもは「カリウムの王様」といわれるほどカリウムを多く含んでいるため、利尿作用があり、塩分など不要な物を体外へ排せつさせます。また、腎機能の低下による顔や手足のむくみにも、塩分や肉類、水分を控え、じゃがいもを毎日食べると効果が現れます。〈A〉
【注意！】じゃがいもの芽の部分にはソラニンという有毒物質が含まれ、腹痛、吐き気、めまいなどの中毒症状を起こすため、芽が発芽していたら、必ず芽の周囲を深くえぐり取るようにしましょう！

【ソバ（蕎麦）】ソバの黒い外皮には利尿作用があり、むくみに有効です。

【スイカ（西瓜）】スイカには、カリウムとシトルリンというアミノ酸が多く含まれているため、強い利尿作用があり、むくみに有効です。〈A〉

【とうもろこし（ヒゲ部分）】とうもろこしのヒゲの部分を、陰干しにして乾燥させたものを煎じて飲むと、利尿、止血、降圧、胆汁分泌促進などの作用があり、腎臓病や脚気、むくみ、湿疹、糖尿病、妊娠中毒症などに効くと言われています。（とうもろこしの毛約10グラムに対し、600 ccの水で煮て、水が半分位になるまで弱火で煎じ、ガーゼでこして飲みます。）〈A〉

【小豆（あずき）】小豆には、利尿作用があるカリウムが豊富なため、コレステロールや、塩分など不要な物を体外へ排せつさせます。また外皮に含まれるサポニンも尿の排せつを促します。 このため、腎臓病に効果があり、むくみを取ります。

【キュウリ】キュウリに含まれるカリウムには、体内の余分な塩分や老廃物を尿とともに排せつさせる利尿作用があり、むくみに有効です。
【注意！】キュウリの漬け物とカマボコを一緒に食べると、発ガン物質が合成されるといわれていますので、同時に食べないよう注意しましょう！〈A〉
　キュウリは多食すると体を冷やすため、病人など体が弱っている人にはあまり食べさせない方がいいでしょう。

【リンゴ】塩分を排せつする働きがあるカリウムを含んでいるため、むくみの解消に有効です。


★この他、むくみに有効な食品：ニンニク

とり過ぎや、偏った食事にならないよう注意しましょう！