【玄米】玄米に含まれる豊富なビタミンＢ1（白米の4、5倍）が脚気の改善に有効です。

【大豆】大豆に含まれるビタミンＢ1が脚気を予防します。

【スイカ（西瓜）】スイカには、カリウムとシトルリンというアミノ酸が多く含まれているため、強い利尿作用があり、脚気に有効です。〈A〉

【とうもろこし（ヒゲ部分）】とうもろこしのヒゲの部分を、陰干しにして乾燥させたものを煎じて飲むと、利尿、止血、降圧、胆汁分泌促進などの作用があり、脚気や腎臓病、むくみ、湿疹、糖尿病、妊娠中毒症などに効くと言われています。（とうもろこしの毛約10グラムに対し、600 ccの水で煮て、水が半分位になるまで弱火で煎じ、ガーゼでこして飲みます。）〈A〉

【小豆（あずき）】小豆にはビタミンＢ1が豊富なため、脚気を治す特効薬と呼ばれています。〈A〉

【麦（大麦）】豊富なビタミンＢ1が脚気の予防に有効です。

★この他、脚気に有効な食品：ニラ

とり過ぎや、偏った食事にならないよう注意しましょう！